OPLEIDINGEN


ALGEMEEN

Basis koken

Je leert de basisbeginselen van het koken en elementaire kooktechnieken.
Je bereidt gerechten uit de dagelijkse keuken.

Wat leer je?

  • de keukenuitrusting, klein materieel en toestellen benoemen, gebruiken en onderhouden
  • voedingsmiddelen verantwoord kiezen, kopen en gebruiken
  • de voedingsdriehoek gebruiken
  • de recepten correct lezen
  • snijtechnieken toepassen op groenten, fruit, vlees, vis en gevogelte
  • hoeveelheden afmeten en wegen
  • basiskooktechnieken onder begeleiding uitvoeren zoals koken, bakken, braden, stoven met vlees, vis, gevogelte, groenten, aardappelen, deegwaren en rijst
  • organiseren en werkvolgorde van het recept toepassen
  • milieu- en hygiëneregels in acht nemen
Basis koken
Vestiging Dag Tijdstip Van Tot Vrij  
Waregem Campus Atheneum Do.
18.00 - 21.50
7/9/2017 18/1/2018 Ja Inschrijvingen gesloten
Basis koken ism VFG
Vestiging Dag Tijdstip Van Tot Vrij  
Kortrijk Campus 3 Hofsteden Za.
09.00 - 12.25
30/9/2017 16/12/2017 Ja Inschrijvingen gesloten

Prijs

Basis koken
standaard € 120,00
gedeeltelijke vrijstelling € 24,00
volledige vrijstelling € 0,00
Lesmateriaal
Lesmateriaal Basis koken

Het lesmateriaal omvat zowel de kosten voor de syllabus als de kosten voor de verbruikte ingrediënten.

€ 120,00 (noodzakelijk)
Basis koken ism VFG
standaard € 140,00
gedeeltelijke vrijstelling € 90,00
volledige vrijstelling € 0,00

Basis koken

Het lesmateriaal omvat zowel de kosten voor de syllabus als de kosten voor de verbruikte ingrediënten.

De cursus loopt over 1 semester, de lessen vinden wekelijks

De eerste les breng je een keukenschort, vaatdoek en een schilmesje mee.

Basis koken ism VFG

Je leert de basisbeginselen van het koken en elementaire kooktechnieken. Je bereidt gerechten uit de dagelijkse keuken.

 

Wat leer je:

  • ·         de keukenuitrusting, klein materieel en toestellen benoemen, gebruiken en onderhouden
  • ·         voedingsmiddelen verantwoord kiezen, kopen en gebruiken
  • ·         de voedingsdriehoek gebruiken
  • ·         de recepten correct lezen
  • ·         snijtechnieken toepassen op groenten, fruit, vlees en vis en gevogelte
  • ·         hoeveelheden afmeten en wegen
  • ·         basis kooktechnieken onder begeleiding uitvoeren: koken, bakken, braden, stoven, onder meer met toepassing op vlees, vis, gevogelte, groenten, aardappelen, deegwaren en rijst
  • ·         organiseren en werkvolgorde van het recept toepassen
  • ·         milieu- en hygiëneregels in acht nemen

Deze cursus wordt aangeboden in samenwerking met VFG. VFG is een socioculturele vereniging voor personen met een handicap van Bond Moyson.  Meer info op www.vfg.be 
Er wordt gebruik gemaakt van de campagne 'Lekker normaal'.

Er worden 10 lessen voorzien. Het lesmateriaal omvat zowel de kosten voor de syllabus als de kosten voor de verbruikte ingrediënten.

Om deel te nemen aan deze cursus moet je lid zijn van VFG. Voor meer informatie rond VFG, neem contact op met nadine.lambrecht@socmut.be.

Voorkennis

Basis koken

    Voor deze cursus is er geen voorkennis vereist.

Basis koken ism VFG

    Voor deze cursus is er geen voorkennis vereist.

Vrijstellingsproeven

Voor deze cursus is er geen voorkennis vereist.