OPLEIDINGEN


ALGEMEEN

Koude keuken

We breiden onze kookkunst uit met culinaire bereidingen uit de koude keuken. Dit zijn bereidingen die koud klaargemaakt en koud gegeten worden, of die warm bereid worden maar koud gegeten. We oefenen de basishandelingen in en werken ook met minder evidente ingrediënten zoals couscous, rammenas, rijstvermicelli, truffelaardappel, rode biet ... We starten met eenvoudige gerechten zoals pastasalades, asperges en suikerwafeltjes en gaan geleidelijk over naar meer verfijnde bereidingen zoals koud varkenshaasje met gepekelde rammenas, krokante aardappelen met zalmtartaar en salsa van rode biet of crostini met bospaddenstoelen.

Koude keuken
Vestiging Dag Tijdstip Van Tot Vrij  
Kortrijk Campus 3 Hofsteden Do.
18.00 - 21.50
7/9/2017 7/6/2018 Volzet + Wachtlijst Inschrijvingen gesloten
Tielt Stationstraat Wo.
18.00 - 21.50
13/9/2017 6/6/2018 Ja Inschrijvingen gesloten
Zwevegem Wo.
18.00 - 21.50
6/9/2017 6/6/2018 Nog maar 2 plaatsen beschikbaar! Inschrijvingen gesloten
Kortrijk Campus 3 Hofsteden Ma.
18.00 - 21.50
22/1/2018 18/6/2018 Ja Inschrijven

Prijs

Koude keuken
standaard € 120,00
gedeeltelijke vrijstelling € 24,00
volledige vrijstelling € 0,00
Lesmateriaal
Lesmateriaal Koude keuken

Het lesmateriaal omvat zowel de kosten voor de syllabus als de kosten voor de verbruikte ingrediënten.

€ 135,00 (noodzakelijk)

Koude keuken

Het lesmateriaal omvat zowel de kosten voor de syllabus als de kosten voor de verbruikte ingrediënten.

De cursus loopt over een volledig schooljaar, de lessen vinden om de twee weken plaats.

De eerste les breng je een keukenschort, vaatdoek en een schilmesje mee.

Voorkennis

Koude keuken

    Voor deze cursus is er geen voorkennis vereist.

Vrijstellingsproeven

Voor deze cursus is er geen voorkennis vereist.

Volledige of gedeeltelijke vrijstelling van betaling van het inschrijvingsgeld

Kom je in aanmerking voor een volledige of gedeeltelijke vrijstelling van betaling van het inschrijvingsgeld? Kijk dit even na op de website van de Vlaamse Overheid.

Opleidingscheques

Deze module kan betaald worden met opleidingscheques. Op de website van de VDAB vind je volgende informatie:

  • Wie komt er in aanmerking voor opleidingscheques
  • Hoe bestel je opleidingscheques
  • Voorwaarden

Educatief verlof

Voor deze module kan je educatief verlof aanvragen. Op de website Werk.be van de Vlaamse overheid vind je alle informatie betreffende het aanvragen van educatief verlof.